霜冻芥菜正当季 厦门同安高山村民喜丰收

时间： 2023-01-30 02:00     

近日，寒潮来袭，强势低温“冻伤”厦门同安高山（白交祠、军营村）芥菜，使其清甜可口，炙手可热，吸引了多方游客前来抢购。 

今年芥菜长势喜人，放眼望去，青翠欲滴。村民们穿梭于田埂之间，仔细地采摘刚刚成熟的芥菜，并以最快的速度为等候在小摊前的游客们送上了寒冬里高山村独有的“鲜味”。 

当地村民介绍道：“我们这的芥菜结霜过后，外观虽有所折损，但味道却十分鲜美。今年整体产量也十分可观，采摘预计可以持续到二月底。” 

霜冻芥菜直接烹饪，工序简单，却是餐桌上难得的一道佳肴，鲜甜的口感令人久久回甘。此外，芥菜还可以晾晒成干菜，既方便贮存，也能解锁同样叫人拍手称绝的不同滋味。许多游客慕名而来，吃上一口热乎的芥菜咸饭，舟车劳顿的疲累便不足挂齿了。 

据悉，高山村民正在摸索开拓新的销售渠道，通过顺丰快递寄送鲜菜的方式将越来越普遍，以满足各地游客粉丝的需要。（张启智 王玉松）